Der Backhauswagen ist ein mobiler, holzfeuer-betriebener Brotback-, Gär- und Räucherofen. Auf dem geschäftigen Areal des Rathausblocks lädt er zu Begegnungen und Diskussionen ein, bei frischen, selbstgemachten Backwaren und knisternden Holzscheiten.
Der Workshop umfasst eine Einführung in den Ofen, das Backen oder Räuchern und die Verarbeitung der Lebensmittel. Die Teilnahme ist Grundvoraussetzung für die spätere eigenverantwortliche Nutzung des Backhauswagens, der als kollektive Struktur zur Grundversorgung dauerhaft im Baupalast zur Verfügung steht.
Diesesmal liegt der kullinarische Schwerpunkt beim Räuchern.
Da je Workshop nur eine begrenzte Anzahl von Teilnehmer*innen mitmachen kann, wird um Anmeldung unter backhauswagen@baupalast.berlin gebeten. Sa. 12. Sep. um 14:00
Details auf https://www.baupalast.berlin/events
c/o Im Gewerbehof – Mehringdamm, 20-28, 10961, Berlin Kreuzberg